?抗氧劑BHT不溶于水?。BHT（二丁基羥基甲苯）是一種廣泛使用的抗氧劑，其化學(xué)性質(zhì)決定了它不溶于水。具體來(lái)說(shuō)，BHT不溶于水和稀堿，但可以溶于乙醇、苯、汽油及食物油等有機(jī)溶劑?
　　在實(shí)際應(yīng)用中，由于BHT的水溶性較差，直接將其添加到水性環(huán)境中是不可行的。為了在水溶液中使用BHT，通常采用乳化法、溶劑法或分子修飾法來(lái)改善其水溶性。這些方法可以幫助將BHT均勻地分散到水溶液體系中，從而提高其抗氧效率?。
　　此外，BHT對(duì)光敏感，遇光顏色會(huì)變黃并逐漸變深，因此在處理和儲(chǔ)存時(shí)需要避免陽(yáng)光直射?
　　盡管BHT具有良好的熱穩(wěn)定性，但在高溫下使用仍需注意其穩(wěn)定性問題?。